Formation d’œnologie : tout ce que vous devez savoir

Qui n’aime pas le vin ? Ce délicieux nectar apporte de la bonne humeur à tous ceux qui en boivent. Voilà pourquoi il s’invite dans tous les événements festifs, de Noël aux anniversaires, en passant par la Saint-Valentin. Certains passionnés vont plus loin en approfondissant leurs connaissances du vin. Ils n’hésitent donc pas à suivre une formation d’œnologie. Qu’est-ce que c’est au juste ? Et pourquoi est-ce intéressant ? Éléments de réponses !

Une formation d’œnologie, c’est quoi ?

Une formation d’œnologie désigne un programme d’apprentissage qui vous permet de percer les secrets du vin et de plonger totalement dans cet univers de raffinement. Vous allez tout apprendre, de la culture de la vigne à la dégustation des vins, en passant par leur mise en bouteille. Le but ? Former des amateurs à devenir des professionnels en la matière. Comprenez par cela que prendre une formation d’œnologie vous aidera à mieux connaître et à apprécier le vin comme il se doit. Voilà pourquoi celle-ci est axée sur une approche pédagogique qui vise à vous rendre opérationnel au plus vite.

Par ailleurs, les cours d’œnologie, théoriques comme pratiques, sont dispensés par de vrais experts en activité tout en étant dotés d’une sacrée expérience en matière de crus. Ainsi, la formation d’œnologie inclura des journées tout entières d’immersion dans les terroirs où croissent les vignes. Cela vous donnera l’occasion de vous imprégner des bases de la viticulture et des processus de la vinification.

Certains types de formation vous permettent même d’apprendre à gérer une cave. Cela se traduit par des notions sur la conservation et le vieillissement des crus. Il n’est pas non plus rare que vos formateurs vous transmettent les bases sur la commercialisation du vin.

En somme, une formation d’œnologie sera rythmée par des apprentissages interactifs, la participation à des ateliers, des séances de dégustation et des échanges avec de vrais spécialistes.

À qui une formation d’œnologie s’adresse-t-elle ?

Restaurateurs, cavistes, futurs producteurs ou passionnés tout simplement… Peu importe votre profil, vous pourrez suivre une formation d’œnologie. Celle-ci s’adresse à toutes les personnes qui souhaitent acquérir ou approfondir leurs connaissances sur le vin. Vous aurez le choix entre des cours en ligne ou en salle, en fonction de vos disponibilités. 

Par ailleurs, il existe différents types de formation d’œnologie que vous pourrez suivre :

  • Les formations de courte durée se présentent généralement sous la forme d’ateliers de quelques heures ou de journées d’initiation aux vins. Ces stages-ci sont parfaitement adaptés aux amateurs.
  • Les formations diplômantes : il s’agit de cours plus longs, pouvant durer jusqu’à 2 ans et même au-delà. La formation se conclut alors par la remise de diplômes en œnologie délivrés par des écoles spécialisées ou des universités. Ce stage est, quant à lui, très prisé par ceux qui cherchent à travailler dans le domaine.
  • Les formations continues : elles sont destinées aux personnes actives dans le secteur viti-vinicole : salariés d’entreprise, partenaires, fournisseurs, commerciaux et tous ceux qui exercent un métier de bouche…

Pourquoi suivre une formation d’œnologie ?

Outre le choix de différentes sortes de formations, suivre des cours d’œnologie vous apporte un grand nombre d’avantages :

Suivre une formation d’œnologie pour devenir un professionnel du vin

Que vous cherchiez à entrer dans le monde du travail ou y soyez déjà, une formation d’œnologie vous offre l’opportunité de devenir un professionnel du vin. Grâce à elle, vous allez acquérir un savoir-faire inouï qui vous permet de reconnaître les imperfections du vin et d’y remédier. Les différents types de cépages, les méthodes de culture de la vigne et les typicités de chaque région n’auront alors plus de secrets pour vous.

Suivre une formation d’œnologie pour faire carrière dans une filière lucrative

L’un des grands avantages de suivre une formation d’œnologie, c’est que le vin constitue une filière très lucrative. En effet, un tel stage vous ouvrira de nombreuses portes de débouchés vers des métiers du vin bien rémunérés. Que vous suiviez un cycle d’apprentissage long ou une formation plus courte, les cours d’œnologie vous permettront de décrocher un métier intéressant avec un salaire important.

Suivre une formation d’œnologie pour déchiffrer les étiquettes des bouteilles de vin

Au-delà des compétences de base, la formation d’œnologie sera l’occasion pour vous de développer les qualités essentielles à ce secteur d’activité. Autrement dit, grâce à elle, vous pourrez aiguiser vos papilles gustatives, mais aussi avoir un sens olfactif développé. Ces éléments vous permettront de distinguer des vins exquis du lot.

Par ailleurs, tout le monde n’a pas l’art de déchiffrer les étiquettes qu’on trouve sur les bouteilles de vin. Grâce à une formation d’œnologie, vous pourrez ajouter cette compétence à votre arc. En effet, vos formateurs vous montreront comment lire de telles étiquettes afin que vous puissiez être plus à l’aise au moment du choix.

Suivre une formation d’œnologie pour savoir accompagner ses repas

Comme dit plus haut, une formation d’œnologie comprend différents ateliers. Parmi eux : l’accord mets et vins ! Ce genre d’atelier vous permet de trouver le juste milieu entre vos plats et vos spiritueux. Vous n’allez donc plus vous tromper dans vos choix de vin dans les grandes occasions. Plus besoin de vous adresser à d’autres gens pour vous aider.

En outre, vous pourrez mieux expliquer vos besoins à des professionnels comme les cavistes et les viticulteurs quand vous achetez du vin. Vous vous sentirez aussi plus en confiance au cours d’un repas.

Suivre une formation d’œnologie pour goûter à des vins d’exception gratuitement

Un des avantages que vous procure la formation d’œnologie, c’est qu’assister à un tel cours vous donnera l’opportunité de goûter à des vins d’exception sans les payer. En tant normal, vous n’auriez peut-être jamais pensé à les acheter au vu de leur prix élevé. En tout cas, cela vous permet de découvrir un monde de grandes saveurs. De ce fait, après un cours de dégustation, vous arriverez sans peine à percevoir toute la complexité et la richesse des crus que vous goûtez. C’est, d’ailleurs, là l’un des objectifs d’une formation d’œnologie.