Vous rêvez de ramener un peu de soleil dans votre assiette? Vous voulez épater vos invités avec un plat simple, savoureux et original? Vous êtes donc au bon endroit. Dans cet article, vous allez découvrir comment préparer un gratin de légumes provençal avec une sauce tomate maison. Suivez le guide!
Pour préparer votre gratin provençal et sa sauce tomate maison, il vous faudra réunir quelques ingrédients. Cette recette est idéale pour 6 personnes. Vous pouvez bien sûr adapter les quantités en fonction du nombre de convives.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
Pour la sauce tomate maison :
Avant de vous lancer dans la préparation de votre gratin, il est important de bien laver vos légumes. Ensuite, commencez par éplucher les oignons et l'ail. Coupez les oignons en fines lamelles et l'ail en petits morceaux. Réservez.
Pour les légumes, coupez l'aubergine et la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Quant aux poivrons, retirez les pépins et coupez-les en lanières. Réservez.
Pour préparer la sauce tomate maison, commencez par éplucher et couper l'ail et l'oignon en petits morceaux. Faites-les revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, ajoutez les tomates coupées en morceaux. Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
Maintenant que vous avez préparé vos légumes et votre sauce tomate, il est temps de passer au montage du gratin.
Dans un plat à gratin, déposez une couche d'oignons, une couche d'aubergines, une couche de courgettes et une couche de poivrons. Versez ensuite une couche de sauce tomate. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de sauce tomate et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Le gratin est prêt lorsque le fromage est bien doré.
Votre gratin provençal à la sauce tomate maison est prêt! Pour le déguster, vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou d'une viande grillée. Il est également délicieux tel quel, accompagné d'un bon verre de vin rosé de Provence.
Cette recette facile et rapide à réaliser est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Avec ses saveurs du sud et son côté santé, elle ravira à coup sûr tous vos convives.
Maintenant que vous avez toutes les étapes pour réaliser ce gratin provençal, quelques astuces pourront vous être utiles pour réussir votre recette à coup sûr.
D'abord, pour rendre votre recette encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter à votre gratin des herbes de Provence. Ces herbes auront pour effet de relever le goût de vos légumes et de donner à votre plat cette saveur si caractéristique du sud de la France.
Pour la sauce tomate, si vous le pouvez, optez pour des tomates fraîches plutôt que des tomates en conserve. Le goût n'en sera que meilleur. Cependant, si vous optez pour des tomates en conserve, choisissez celles qui sont pelées et épépinées pour faciliter la préparation de la sauce.
Enfin, pour la cuisson de votre gratin, si vous constatez que le dessus de votre gratin brunit trop vite, n'hésitez pas à le couvrir avec une feuille d'aluminium. Cela permettra à votre gratin de cuire uniformément sans que le dessus ne brûle.
Si vous aimez varier vos plats, sachez que ce gratin provençal peut être sujet à de nombreuses variations.
Vous pouvez par exemple remplacer certains légumes par d'autres de votre choix. Des légumes de saison seront toujours un excellent choix pour une recette réussie et savoureuse. Vous pouvez également ajouter du chèvre frais ou de la mozzarella pour un gratin encore plus gourmand.
Pour une version plus riche en protéines, pensez à ajouter du poulet grillé coupé en morceaux ou des lardons. Une autre variante consiste à ajouter des olives noires pour un goût encore plus provençal.
Enfin, pour une version végétarienne, vous pouvez tout simplement remplacer le fromage râpé par du fromage végétalien.
Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux gratin de légumes provençal avec une sauce tomate maison. Un plat simple, sain, savoureux qui saura ravir toutes les papilles.
Grâce aux astuces et aux variantes de recettes, vous pourrez également ajouter votre touche personnelle à votre gratin et surprendre vos invités avec une recette originale et gourmande.
Il ne vous reste plus qu'à en profiter! À vos fourneaux et bon appétit!